王秀银 石嘴山市第二人民医院
2015年12月18日
1、红薯 “长寿果”
含纤维素很高 ,预防便秘,有助于防止
血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生
富含VE,VC,胡萝卜素,具有软化血管、
防止动脉硬化的作用
煮熟的番薯应当趁热吃，切忌冷后再食，否则难消化。生了黑斑的番薯有毒，不可食。糖尿病、溃疡病、疟病以及腹胀患者以少食为宜。
2、马铃薯——“地下苹果”
土豆是低热能、高蛋白、含多种维
生素和微量元素的食品
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
3、芋头-减肥的最佳食物
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高。
不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒
富含VB1 , VB2,并含有预防肥胖的食物纤维
